人多不食者，谓其知阴阳之升降，分长少之行序。世或谓之天厌，亦道家之一说尔。
食之则治诸风。《唐本》注曰∶“雁为阳鸟”。其义未尽，兹盖得中和之气，热则即北，寒则即南，以就和气。所以为礼币者，一以取其信，二取其和。
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《本草衍义》 - 雁肪
宋.寇宗奭.本草衍义
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